Objawy nadmiaru witaminy A
Podawanie dużych dawek tej witaminy przez dłuższy okres czasu może spowodować hiperwitaminozę witaminy A z takimi objawami jak:
* drażliwość,
* zaburzenia ze strony przewodu pokarmowego (m.in. wymioty, brak łaknienia, nudności),
* zmiany zabarwienia skóry,
* powiększenie wątroby i śledziony,
* wypadanie włosów,
* świąd skory,
* suchość skóry.
Tak więc, przyjmując witaminę A należy sprawdzić normy dziennego zapotrzebowania tej witaminy opracowane przez Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, uwzględniając: płeć, wiek, rodzaj wykonywanej pracy i stan fizjologiczny organizmu (np. kobieta ciężarna lub kobieta karmiąca).
Grupa ludności Równoważnik retinolu [µg]
Mężczyźni 21 - 64 lat
Praca lekka 1000
Praca umiarkowanie ciężka 1000
Praca bardzo ciężka 1000